焖面

作者： 睡眼惺忪may

把面条在电饭锅里开水上汽蒸上8至10分钟，再去焖，由于高温的蒸制，使得面条差不多熟了，再入锅焖，易熟，而且不容易再吸收更多的水分了，这样一来面就变得QQ的了。

用料

• 豆角
• 面条
• 五花肉
• 蒜头
• 酱油
• 盐

焖面的做法步骤

步骤 1

将四季豆泡水后，去头去丝，摘成小段备用

步骤 2

将蒜剁碎

步骤 3

五花肉洗净切成自己喜欢的形状

步骤 4

一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分钟至面条8分熟

步骤 5

一边将五花肉在热锅热油中稍稍煸炒，变色后倒入酱油老抽，翻炒至上色

步骤 6

另起油锅将一半的蒜蓉在油锅中爆香

步骤 7

将四季豆倒入翻炒片刻即可加盐调味，倒入煸炒好的五花肉翻炒匀，加适量的酱油和盐，再倒上没过菜的水

步骤 8

将蒸好的面放在菜的上面

步骤 9

盖上盖子，焖至面菜熟烂撒上剩下的一半蒜蓉拌匀即可

菜谱创建时间：2012-10-12 12:31:05