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大黄苹果酱的做法
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大黄苹果酱

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

大黄苹果酱的用料

大黄苹果酱的做法步骤

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步骤 1

新鲜苹果洗净,去皮去籽,切丁;大黄茎去外皮(也可不削皮),切丁

步骤 2

锅中倒入大黄丁,挤入几滴柠檬汁,煮2分钟

步骤 3

下苹果丁,转中火,边煮边搅拌,煮10分钟至大黄的纤维完全消失

步骤 4

撇去浮沫,转小火,煮至苹果软烂,果酱呈浓稠状,表面出现光泽,加入黄砂糖

步骤 5

边煮边搅拌,煮沸至糖熔化,关火

步骤 6

做好的大黄苹果酱,放至完全冷却后,装瓶密封

大黄苹果酱的小贴士

1、视个人口味,苹果可用其它水果代替。比如:草莓、杏、李子、菠萝等。2、糖应该在煮熟后再加,才能准确把握量度。3、关于材料的份量,完全可以随意调整。喜酸者,增加大黄的份量,减少糖的份量;喜甜者,增加苹果的份量,增加糖的份量。4、铝锅或铁制的沙司盘等容器都不要用来煮大黄,因为该种蔬菜中的酸会使锅和大黄本身变黑。所以,必须使用不锈钢的锅来煮制,并用木勺边煮边搅拌,切记切记!!

菜谱创建时间:2012-10-11 19:00:56
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