芦笋三文鱼

作者： 咕咚姥姥

“芦笋三文鱼”中的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高孩子身体免疫力的功效。 芦笋与三文鱼搭配在一起有鲜美芳香的味道，膳食纤维柔软可口，还能增进孩子食欲，帮助消化呢。

用料

• 三文鱼（挪威） 50克
• 芦笋 50克
• 洋葱 15克
• 鲜姜汁 少许
• 水玉米淀 少许
• 橄榄油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

芦笋三文鱼的做法步骤

步骤 1

将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分

步骤 2

三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状

步骤 3

三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟

步骤 4

锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用

步骤 5

锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香

步骤 6

加入芦笋丁煸炒至七成熟

步骤 7

加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可

芦笋三文鱼的小贴士

1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类；配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等，营养搭配同样好； 2、在水里滑焯三文鱼丁时，看到鱼丁变色漂上来，立马捞出，三文鱼不易久煮；

菜谱创建时间：2012-10-11 20:08:33