花式豆沙面包

作者： 喱斗

用料

• 高筋面粉 300克
• 豆沙馅 约250克
• 奶粉 15克
• 白糖 40克
• 盐 1/2小勺
• 酵母粉 4克
• 鸡蛋液 40克
• 温水 140克
• 黄油 30克
• 蛋液 适量

花式豆沙面包的做法步骤

步骤 1

原料中除黄油和豆沙馅外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，（我用的面包机揉面共需要60分钟）直接在面包机里进行基础发酵

步骤 2

发酵好的面团排气，分割成6个等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

小面团按扁成圆形，包入豆沙馅

步骤 4

捏紧收口

步骤 5

把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形

步骤 6

在表面用刀划若干条道道（只划破表面那层）

步骤 7

面团翻面卷起

步骤 8

两头弯成圆形并捏紧（也可以只卷起）

步骤 9

排入烤盘进行最后发酵至2倍大

步骤 10

发酵好的面团刷上一层蛋液

步骤 11

烤箱上下火预热至180度，放入中层烤焙20分钟左右即可（每个人烤箱不同，最后几分钟最好盯紧点哈）

菜谱创建时间：2012-10-08 12:36:37