糖烤栗子

作者： 紫色透明

正直金秋，正是吃栗子的时节，所以新烤箱一到就迫不及待先拿来糖烤栗子了。

用料

• 生栗子 500g
• 白砂糖 30g
• 热水 20g
• 橄榄油 15ml

糖烤栗子的做法步骤

步骤 1

生栗子用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口

步骤 2

顺着栗子皮的纹理纵向切口，更容易在加热的时候预热张开

步骤 3

加入少许橄榄油拌匀

步骤 4

烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子码入烤盘

步骤 5

把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中层

步骤 6

烤箱加热约30分钟

步骤 7

白砂糖放入碗中，加入热水融化砂糖，制成糖汁

步骤 8

待加热到20分钟的时候，取出烤盘，均匀刷上糖汁，在切口处多刷一些，再次入炉烤10分钟即可

糖烤栗子的小贴士

1、经过尝试，用带锯齿的小刀我觉得相对比较好切，没有的话也可以用菜刀刀刃的根部下刀会比较好操作一些。 2、栗子的口不易太深，也不易太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口，容易爆裂，会突然吓你一跳。 3、生栗子加入少量橄榄油搅拌，目的防止入炉后烤糊。没有橄榄油可以用玉米油。 4、制作糖汁建议选用砂糖，待做好的栗子冷却后，糖是脆的。如果用绵白糖或者蜂蜜，出来的是粘的，吃的时候容易沾手。

菜谱创建时间：2012-09-30 09:42:59