家常版台式卤肉饭

作者： 咖啡鱼潘

用料

• 紫皮洋葱 半个
• 五花肉 500克
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 2个
• 姜 3大片
• 八角 1个
• 食用油 1大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 3大勺
• 料酒 4大勺
• 冰糖 适量

家常版台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

步骤 2

小油菜洗净用水焯一下

步骤 3

洋葱和香菇切丁

步骤 4

五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

步骤 5

锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味

步骤 6

放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

步骤 7

倒入香菇丁继续翻炒

步骤 8

淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

步骤 9

撒入少许五香粉翻炒均匀

步骤 10

放入姜片和八角

步骤 11

加入开水没过食材，中小火炖一小时

步骤 12

半小时后放入包好的鸡蛋

步骤 13

再放入一些冰糖

步骤 14

盖上锅盖小火继续焖半小时

菜谱创建时间：2012-09-29 13:28:41