金汤戏珠

作者： 居然

热闹的家宴上一定不能没有素菜！特别是能降血脂，又瘦身的低能量菜！ 是不是一想到降脂低热量的东西第一时间就想到粗粮 别以为那时难以下咽的东西 居然同学金汤介绍一道物美价廉的美味菜 连盘饰一道送上，回家给爹娘一个大大的惊喜吧

用料

• 南瓜 200克
• 冬瓜 2斤
• 盐 少许
• 糖 少许
• 牛奶 半杯
• 炼奶 几滴

金汤戏珠的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块

步骤 2

放入一碗水煮8分钟左右熟透，切的越薄越容易熟

步骤 3

熟透的南瓜稍为放凉后，加半杯牛奶倒入料理机打成羹

步骤 4

冬瓜用勺挖成球状，用清水泡浸一会后取出，边角料可以炒也可以煲汤或者煲粥，别浪费

步骤 5

然后把冬瓜放入锅中烧煮，同时调入少许盐、糖去腥入底味，大概5分钟左右煮至透明，煮好后捞出备用

步骤 6

南瓜羹过滤入锅

步骤 7

小火煮开，加入几滴炼乳增香，调入很少量的盐和糖至适合自己的口味，反正是甜中带咸有有着悠悠奶香的感觉

步骤 8

倒入冬瓜，再次小火烧开即可

步骤 1

通心菜（其实用菜心，蒜苔会更好操作，我习惯随手拿来旁边的食材用的，通心菜其实一不小心就会切断，需要很细心）在边皮斜刀割向上割入一刀大约1cm，不要切到底，然后把菜梗转约120度左右，在刚刚的下刀处斜后方大约1cm处同样割一刀，，然后再转120度左右，继续切一小刀

步骤 2

整根通心菜都按照这个方法切完，感觉就想棵小树的树丫一样，看不懂步骤1的文字说法的同学，请看图吧，我觉得看图是一看就明白的那种

步骤 3

切完后，放入水中泡着，刚刚切过的地方就会慢慢翘起来，变成越来越生动的“树丫”待三四分钟即可捞起装盘

步骤 4

番茄一个，用小刀削下整个番茄的皮，不要断，能整条番茄皮拉起来

步骤 5

然后从番茄皮的一端慢慢卷起

步骤 6

卷到另一头的尽头即成番茄玫瑰花（实在看不懂文字的，请接着看再下两张张图，更直观）

步骤 7

青瓜取半边，切三片薄片，其中第一刀、第二刀留下后面一点点不要切断，最后一刀才切断，这样中间的那一片能够卷起来

步骤 8

如图摆好，番茄玫瑰花放在中间，两边摆入通心菜和青瓜即成

菜谱创建时间：2012-09-29 16:40:21