黑白芝麻饼

作者： 高雅

最近经常有同一个配方做中式酥饼，只要加上不同的配料，口味可以千变万化。今天是第一款——黑白芝麻饼。

用料

• 低粉 300克
• 黑白芝麻 适量（炒香）
• 苏打粉 3克
• 泡打粉 1.5克
• 猪油 150克，或者植物油
• 鸡蛋液 30克
• 细砂糖 150克

黑白芝麻饼的做法步骤

步骤 1

容器中放入鸡蛋液、细砂糖和苏打粉搅拌均匀

步骤 2

猪油或者植物油加入做法1.中拌匀

步骤 3

筛入低粉和泡打粉拌均匀

步骤 4

将炒香的黑白芝麻加入做法3.中拌均匀

步骤 5

拌好的面团，分割成每个35克-40克的小面团，揉成圆球状，用手轻压面团表面，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙

步骤 6

在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液

步骤 7

烤箱180度预热10分钟后，将做法6.的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出

步骤 8

彻底放凉后，放入密封盒保存

黑白芝麻饼的小贴士

1.如果无惧胆固醇，可以用猪油代替植物油，使小饼更加香酥。不过为了健康着想，还是建议用植物油； 2.具体烘烤的时间请依照自家的烤箱为准。

菜谱创建时间：2012-09-29 16:43:02