葱烧栗子

作者： 桃园

栗子是秋天的养生菜品之一。其营养价值在《栗子焖香茄》中已有介绍。 而秋葱不仅能预防胃癌等疾病，而且还能降“三高”，是廉价的养生蔬菜。

用料

• 生菜
• 栗子
• 小白菜
• 高汤（没有可用浓缩鸡汁等代替）
• 盐
• 葱
• 蒸鱼豉油
• 白糖
• 胡椒粉

葱烧栗子的做法步骤

步骤 1

栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用

步骤 2

大葱（秋葱）治净切成大段备用

步骤 3

生菜洗净。手撕成段备用

步骤 4

热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油

步骤 5

下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出

步骤 6

锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟），加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅

菜谱创建时间：2012-09-26 14:56:31