糖醋藕条

作者： 坨坨妈

湖北是天下闻名的莲藕之乡，讲起吃莲藕，最会吃，最会做，做得最好吃，花样最多的，就非湖北人莫属了！ 无论是煎、炒、炸、煮、蒸、拌、卤、炖、炝，还是切丝、切丁、切条、切片、切块、或是碾成泥、磨成粉、榨成浆，各种做法，各种流派，各种口味，在这里应有尽有，坨妈我哪天要发一下勤快，把湖北的莲藕做法来个集大成，估计我可以三个月天天更博还不带重样的，所以这里俺深刻检讨一下，做为一名土生土长的湖北妞，俺没有把俺们家乡的美食发扬光大，实在是可耻！ 为了表示俺的反省之意，今天在这里特意发个莲藕做的特色菜，糖醋藕条。 糖醋藕条

用料

• 莲藕 400克
• 色拉油 600克
• 盐 半小勺
• 糖 10克
• 醋 20克
• 番茄沙司酱 20克
• 胡椒粉 适量
• 熟白芝麻 适量

糖醋藕条的做法步骤

步骤 1

莲藕一节去皮洗净

步骤 2

切成一寸长左右的段

步骤 3

炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火

步骤 4

下入藕条炸2-3分钟

步骤 5

捞起滤油

步骤 6

锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉

步骤 7

加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁

步骤 8

下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可

糖醋藕条的小贴士

这道菜卖相诱人，酸甜爽口，尤其深受小朋友的喜欢，如果孩子没味口不想吃饭的时候，试试这个，效果很好的哦！

菜谱创建时间：2012-09-22 22:30:03