手撕牛肉拌杂蔬

作者： 灯芯绒

周末卤上一锅牛肉，接下来的这一个礼拜就可以变换出多种牛肉美食。 凉着吃也行，热着吃也可，用卤好的牛肉炒、炖、煮、凉拌，无所不能。

用料

• 熟牛肉 150克
• 香芹 2棵
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 红椒 半个
• 辣椒粉 一匙
• 植物油
• 生抽
• 糖 适量
• 香醋 适量

手撕牛肉拌杂蔬的做法步骤

步骤 1

熟牛肉手撕成细丝

步骤 2

各种蔬菜洗净，控干，切成和牛肉丝差不多的细丝

步骤 3

牛肉和蔬菜混合

步骤 4

撒上辣椒粉

步骤 5

用勺子烧滚热油；趁热浇在辣椒粉上

步骤 6

添加生抽、糖和香醋拌匀即可

手撕牛肉拌杂蔬的小贴士

1、卤牛肉有一定的咸度，所以凉拌的时候可以不加盐； 2、不喜欢生吃蔬菜的，可以把蔬菜提前焯一下水； 3、牛肉拆得越细越容易入味。

菜谱创建时间：2012-09-22 18:57:02