提子核桃包

作者： 知味人生_知味

用料

• 葡萄干 50克
• 核桃仁 50克
• 中筋面粉 300克
• 朗姆酒 50毫升
• 细砂糖 30克
• 盐3 克
• 酵母 4克
• 淡奶油 70克
• 水 100克
• 植物油 18毫升

提子核桃包的做法步骤

步骤 1

面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到扩展阶段。放置温暖的地方进行发酵

步骤 2

葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分，再用厨房纸擦干备用

步骤 3

核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟，取出晾凉后切碎

步骤 4

发酵好的面团是之前的两倍大

步骤 5

发好的面团分成两份，按压排气后滚圆

步骤 6

取一份，擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子，宽边一侧如图留一些距离用来封口

步骤 7

卷起来，并捏紧封口。另一个也同样操作

步骤 8

将面包胚放进铺好油纸的烤盘里，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，大约40-60分钟。用锋利的刀片斜切几个刀口。烤箱预热180摄氏度，烤盘放入烤箱中层或中下层，上下火20分钟

提子核桃包的小贴士

将柔软的长条面包胚移到烤盘的时候要非常小心注意。 里面的果干也可以选择你自己喜欢的。

菜谱创建时间：2012-09-18 12:27:56