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香辣豆花北极虾的做法
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香辣豆花北极虾

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作者: 水晶月光
水晶月光

香辣豆花北极虾的用料

香辣豆花北极虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后下北极虾

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎炸到虾子变色微枯盛出沥油备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少许底油,小火爆香葱姜蒜辣椒花椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆瓣酱等调味碗汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煸炒均匀出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一碗水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炸过的北极虾

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续保持大火将汤重新煮开并不时搅动虾子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不赶时间的话可以小火盖盖焖几分钟,虾是炸熟的,稍煮煮入味就可以关火了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来的内酯豆腐打开倒入碗底,碎成大块不要紧,保持完整也可以

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将热锅里的辣汤和虾一起浇在豆腐上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面撒上葱花和芝麻,烧半勺热油浇在表面即成

香辣豆花北极虾的小贴士

1、市场里出售的北极虾一般是熟虾,过油炸到皮肉分离更有利于后期水煮入味,我图里使用的是生虾,可过油,不过我觉得不过油其实更健康; 2、调麻辣汤底用最简单的家常调料,如葱姜蒜郫县豆瓣老干妈,不过最近几次的意外发现,放一小块咖喱块,就一小块哦,不像平时做咖喱饭那么多,煮好的麻辣汤底会有更丰富的香气,不信可以试试:) 3、内酯豆腐直接倒在碗底然后浇够味的热辣汁就可以直接吃的,不做虾还可以做别的,不用北极虾也可以用其他更廉价的虾。

菜谱创建时间:2012-09-16 09:29:39
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