日本棉花蛋糕

作者： 简单快乐

如果你想吃轻乳酪蛋糕，家里又没有奶酪可用，不放试试这个方子，会有意外惊喜哦。 烤盘：28*28cm

用料

• 低脂酸奶 100克
• 黄油 60克
• 低粉 80克
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 80克（原方90克）
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

日本棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放入锅中，小火加热划开煮滚后离火

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

翻拌均匀

步骤 4

1个全蛋和5个蛋黄搅打均匀，加入酸奶，搅拌均匀

步骤 5

分4-5次加入到黄油面糊中

步骤 6

翻拌均匀，最后呈现的是可流动的稀糊状面糊

步骤 7

5个蛋白中加入盐和柠檬汁，打至粗泡后，一次性加入白砂糖，打至8成发的状态

步骤 8

取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

倒回剩余的蛋白霜中

步骤 11

抄底，上下翻拌均匀

步骤 12

倒入事先垫上油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下，去掉大气泡，入预热140-150度的烤箱，中下层，上下火，35-40分钟

菜谱创建时间：2012-09-15 19:32:45