越南鲜虾春卷

作者： 营养师蓝冰滢

越南春卷皮是用木薯做的，卖相很好春卷皮是熟的，用温水泡30秒就ok~而且整体搭配很好，蔬菜和肉肉的比例~蔬菜和淀粉的比例~超级适合某些血糖高不爱吃菜的人~香菜很开胃~韭菜又醒脑~加上生菜的爽口和虾肉的软嫩~还有Q弹可破的外皮~配送酸辣微甜的蘸汁~吃一个还想吃第二个哦~

用料

• 越南春卷皮 4张，A
• 鲜虾 8个，A
• 生菜 一点，A
• 香菜 一点，A
• 韭菜 几根，A
• 鱼露 1勺，B
• 凉开水 2勺，B
• 白醋 2勺，B
• 糖 半勺，B
• 小米辣 1根，B
• 罗勒叶 2片，B

越南鲜虾春卷的做法步骤

步骤 1

虾洗干净烫熟去皮，对半切开，各种蔬菜洗干净，切成10cm长的段

步骤 2

烧一锅水，等水温降到70度，一张 一张放入春卷皮，每张泡30秒就好，用一张，泡一张

步骤 3

去一块干净的毛巾，浸水，拧到半干，然后铺上春卷皮，按顺序码好生菜，香菜，韭菜和虾肉

步骤 4

卷起来，卷成一个布包的形状，圆形或者长方形随意

步骤 5

把材料B混合均匀，在一个碗里就好了

步骤 6

装盘前把卷好的春卷对半切开，尽量不要挨在一起，避免粘连

菜谱创建时间：2012-09-11 10:29:47