香烤五花肉

作者： 看海的小日子

用料

• 带皮五花肉 一块
• 酱油
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 料酒

香烤五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉一块洗净备用

步骤 2

锅入清水，五花肉凉水下锅煮至七分熟

步骤 3

用热水洗净肉表面浮沫，取出自然冷却

步骤 4

切成1.5CM-2CM厚的肉片，切至肉皮处不要将肉皮切断

步骤 5

酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒混合成汁

步骤 6

均匀的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小时

步骤 7

将腌好的肉用锡纸包好入烤箱，200度，上下管烤35分钟

步骤 8

肉全熟出香味时将锡纸打开继续烤10分钟至肉上色，再翻面烤10分钟另一面上色取出即可

步骤 9

成品

香烤五花肉的小贴士

烤出来准备食用时可用厨房用纸吸出烤出的油脂，吃的时候没有油腻感。烤肉时间及腌制时间根据肉片的厚度自行调整。 五花肉最好买稍瘦些的，层次分明且层数多的，这样的肉吃起来香而不腻。

菜谱创建时间：2012-09-10 12:54:09