莲蓉酥

作者： 一娇

24个量

用料

• 莲蓉馅 600克
• 低粉 300克
• 黄油 155克
• 糖粉 100克
• 盐 2克
• 全蛋 60克
• 蛋黄 1个
• 奶粉 30克

莲蓉酥的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油加入糖粉和盐

步骤 2

打至松发

步骤 3

分次加入打散的蛋液

步骤 4

打匀

步骤 5

加入过筛好的粉类

步骤 6

拌匀

步骤 7

把拌好的奶酥面团密封入冰箱冷藏20分钟。取出平均分割出24个小团，一个约27克

步骤 8

奶酥皮搓圆压扁包入莲蓉馅

步骤 9

捏紧

步骤 10

轻轻搓圆

步骤 11

将包好的面团轻轻压入方形模具中，压平，摆入烤盘

步骤 12

入预热好的烤箱，上下管185度中层烤至上色，约十分钟后加盖另一个不粘的烤盘，将酥饼全部倒扣翻面，烤至金黄色，约20分钟

莲蓉酥的小贴士

24个量，六连模52L的烤箱带烤盘放不下，只能用烤网 我直接在开始烤制时就加盖烤盘，延长烤制时间直至金黄色

菜谱创建时间：2012-09-10 12:59:45