红烧狮子头

作者： 子瑜妈妈

用料

• 五花肉 1斤半（750克）
• 淀粉 30克
• 盐 2克
• 五香粉 2克
• 葱末 15克
• 姜末 5克
• 蛋清 1个

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中

步骤 2

肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀

步骤 3

舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在兩手掌间來回轻轻拍打结实.每个约120克重

步骤 4

将大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色的样子

步骤 5

倒去多余的油，加入酱油、白糖和适量开水，小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右

菜谱创建时间：2012-09-10 21:14:59