豇豆馅饼

作者： 凡鸟

用料

• 五花肉 400克
• 豇豆 300克
• 面粉
• 豆瓣酱
• 料酒
• 香油
• 生姜

豇豆馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状

步骤 2

和成光滑的面团。醒发20分钟

步骤 3

准备好五花肉和豇豆，生姜

步骤 4

将五花肉去皮切丁，放入大碗中

步骤 5

在切成丁的五花肉里面放入豆瓣酱两勺、料酒四勺，香油一勺

步骤 6

再放入切成末的生姜。搅拌均匀，备用

步骤 7

锅内烧开水，水开以后，放入豇豆，盖上盖子蒸2-3分钟即可

步骤 8

将蒸好的豇豆切丁，和肉搅拌均匀

步骤 9

面团分好剂子后，取一个小剂子，擀成圆形。成大饺子皮状

步骤 10

将调好的肉馅放在饺子皮的一半位置处

步骤 11

将饺子皮对折，用叉子压出花纹

步骤 12

平底锅内放入少许的油，两面煎黄即可

豇豆馅饼的小贴士

1、黄豆酱可以换成甜面酱，会别有一番风味。由于我们家人不喜欢吃甜的，就用了豆瓣酱。 2、豇豆蒸的时间不宜过长，否则会太绵软。2-3分钟的时间可以让豇豆熟八成，后期通过煎制，一定会熟，又良好的保存了嚼劲。 3、煎馅饼的时候要多翻动，这样馅料熟的更加透彻。 4、馅料里面不需要放盐，因为豆瓣酱里面已经有了足够的盐分。

菜谱创建时间：2012-09-02 22:09:04