秋葵田福

作者： 营养师蓝冰滢

田福是一种烹饪方法，据说是关东煮的前身。就是把各种喜欢的蔬菜，蘑菇，魔芋焯水，然后再加上酱料，放到烤箱烤到上色就好了

用料

• 红黄彩椒 各1/4个
• 味琳 10g
• 秋葵 8根
• 麻酱 15g
• 味增 30g
• 米酒 15g
• 蛋黄 一个
• 糖 5g
• 水 40ml

秋葵田福的做法步骤

步骤 1

秋葵用 盐（分量外）涂抹，稍微按摩去掉表面绒毛

步骤 2

烧水，加入一点柴鱼精，煮秋葵到7分熟，放凉备用，彩椒切条，也焯水到7分熟，大概5-8秒捞出来

步骤 3

把除蛋黄外的其他调料混合均匀，放到火上加热到浓稠

步骤 4

关火，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉了就能用了

步骤 5

把焯水的蔬菜放到盘子里，倒上煮好的酱料

步骤 6

烤箱预热200度，烤到微微焦黄就好了

菜谱创建时间：2012-08-29 11:45:19