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新派麻酱口水鸡的做法
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新派麻酱口水鸡

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作者: 锦食堂
锦食堂

新派麻酱口水鸡的用料

新派麻酱口水鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗净去脂肪放入大碗中,加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟,熄火不开盖焖5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半盆凉开水加冰块,浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透,也可放入冰箱冷藏室

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内下半碗油,油温6成热时下八角、花椒,直到香料变色出香味是捞出,再下葱姜蒜粒爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉,倒入爆香的热调料油,搅匀。制成红油,放凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一小碗,加入芝麻酱、花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温开水调成浓稠适度的酱汁,放凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰镇好的鸡腿捞出在熟食案板上斩大块,在阔口深碗的碗底垫上黄瓜条,上面整齐码上鸡肉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红油、麻酱汁按1:1的比例混合,如果太稠加少量凉开水,将调好的酱汁浇在鸡肉上,最后在表面撒上熟花生仁即可

菜谱创建时间:2012-08-28 23:05:57
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