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大蒜黄焖鸡的做法
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大蒜黄焖鸡

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作者: 豆牛
豆牛

大蒜黄焖鸡的用料

大蒜黄焖鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡洗净切成块备用,起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了,用中火加至4成热时投入鸡肉,不停翻动,让鸡肉慢慢受热均匀

步骤 2

慢火炒至鸡肉变色,水分收干以后,加入适量的辣椒面、葱段,姜片、蒜瓣儿,再翻炒均匀

步骤 3

待鸡肉开始变黄,变硬时,加入2大勺老抽、适量的干辣椒,炒至上色

步骤 4

大概是这样的哈

步骤 5

加入约1勺量的切碎的红糖,拌匀

步骤 6

整个炒至的过程控制在10分钟左右,目的是让鸡肉上色和入味,具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间,鸡肉炒好后倒进汤锅中,加入适量的水沫过鸡肉

步骤 7

大火烧开后,小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可,也可以在根据自己的喜好适当调味,剩余的汤汁可以拌面,或者煮食其它蔬菜

菜谱创建时间:2011-04-17 09:03:37
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