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大蒜红焖牛腩的做法
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大蒜红焖牛腩

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作者: 豆牛
豆牛

大蒜红焖牛腩的用料

大蒜红焖牛腩的做法步骤

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步骤 1

将牛腩用开水焯一下,捞出沥干水分备用,起一油锅,加如比平时炒菜略多一点的底油,烧至34成热时,下牛腩将水分炒干,加入4-5粒冰糖,一勺辣椒面(不喜欢辣的可以省略)、葱、姜一起炒出香味

步骤 2

用中小火,炒到冰糖化开后,加入2-3勺生抽,1勺料酒,再炒至牛腩均匀上色

步骤 3

加入开水,没过牛腩的高度,加入大蒜,干辣椒、八角,大火烧开后用中火炖约半小时,或者是直到汤汁变得浓稠即可,可以再加一点点盐、鸡精调味即可

菜谱创建时间:2011-04-15 19:18:04
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