冬瓜汆丸子汤的做法

冬瓜汆丸子汤

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

冬瓜汆丸子汤的用料  

冬瓜汆丸子汤的做法步骤

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  • 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

  • 买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些

  • 在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点

  • 在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量

  • 冬瓜洗净后去掉皮和瓤

  • 把冬瓜切成厚5毫米的大片

  • 做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子

  • 丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右

  • 丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟

  • 看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些

  • 关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了

菜谱创建时间:2012-08-22 23:28:58
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