豆沙花朵包

作者： 子瑜妈妈

用料

• 面粉 500克
• 豆沙馅
• 发酵粉 5克
• 清水 240克
• 细盐 1克

豆沙花朵包的做法步骤

步骤 1

用清水将酵母和细盐融化

步骤 2

将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮

步骤 3

用手将面絮揉成光滑的面团

步骤 4

夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可

步骤 5

将发酵面团分割成每个40克的小面团

步骤 6

将面团揉圆后按扁，放在手心，在面片中央放入30克豆沙馅

步骤 7

将豆沙包起来

步骤 8

收口朝下放在案板上

步骤 9

用手按扁

步骤 10

用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整，厚度约1厘米左右

步骤 11

如图，用刀对称的切出8道口子

步骤 12

如图，将切了口子的一侧往上翻出，依次将所有的翻好

步骤 13

将做好的花朵包码在蒸锅上，间隔半朵花包的距离即可

步骤 14

盖上盖子，饧上10-15分钟（夏天2饧时间）

步骤 15

开中大火蒸10分钟，焖5分钟即可

菜谱创建时间：2012-08-22 23:37:29