盐焗鸡

作者： 宅与路上

做这道菜唯一需要注意的是一定要选用耐高温的器皿，我用的是乐扣乐扣的耐热玻璃锅，入烤箱前一定要记得把锅盖和防烫把手取掉。

用料

• 走地鸡 半只(新鲜宰杀)
• 盐
• 沙姜
• 洋葱 (可换成土豆等)

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜冼净去皮

步骤 2

切碎

步骤 3

鸡洗净控干水分，正反两面抹盐和沙姜

步骤 4

量要稍大些，所有地方都要抹到

步骤 5

装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上

步骤 6

取出腌好的鸡，用清水冲洗干净表面的沙姜粒

步骤 7

彻底晾干水分，或用厨房纸擦干

步骤 8

洋葱一个切片

步骤 9

洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部，放入完全晾干的鸡

步骤 10

上面铺满洋葱

步骤 11

入预热220度的烤箱

步骤 12

烤15分钟后翻面烤10分钟，最后再次翻面再烤5分钟即可

盐焗鸡的小贴士

1、不喜欢沙姜或买不到沙姜的同学可只用盐腌制，一样非常美味。 2、至少腌制5小时以上，时间越长越入味。 3、焗出来的鸡汁有盐味，正好被下面的洋葱吸收，非常美味，不喜欢洋葱的也可用土豆代替。 4、具体焗的时间根据鸡的大小调整，整只鸡建议延长至45分钟。

菜谱创建时间：2012-08-13 15:01:35