椒油双耳

作者： 梅依旧

进入秋天，多吃银耳，滋润肌肤，缓解干燥，滋阴润肺。银耳多用来作甜品，试试寻常的咸味菜你会发现，银耳入菜，味道也更胜一筹。 就像这道椒油双耳，它是一道天然朴素的秋日健康菜。 黑木耳有清涤肠胃的作用，是人体的清道夫；芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，是一种抗氧化剂，它们都可起到排毒的作用。

用料

• 干银耳 30克
• 干木耳 30克
• 芹菜 100克
• 盐
• 鸡精
• 花椒油
• 香油

椒油双耳的做法步骤

步骤 1

将木耳、银耳分别用温水泡开、淘净

步骤 2

摘去蒂，撕碎

步骤 3

芹菜摘叶洗净，切成段

步骤 4

木耳、银耳、芹菜分别用开水焯过

步骤 5

将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中

步骤 6

调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀，装盘即成

椒油双耳的小贴士

花椒油是这道菜的灵魂，如果没有现成的花椒油，可把油倒入锅中，放入几粒花椒，炸一点花椒油调入菜中

菜谱创建时间：2012-08-13 13:08:42