香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌

作者： 南半球的小猫

这个简单又好吃的蛋糕的方子就是由一个香料厂家的网站得来的，会用到姜粉和肉桂粉，淡淡的肉桂香气，完全不会突兀，跟香蕉的味道非常搭。 风味相对浓郁的蛋糕，搭配了香滑的奶油糖酱，增加一些湿润度，再加一球清新的法式香草冰激凌。 简简单单的组合，口感上层次丰富了不少，蛋糕，糖酱，冰激凌这三种元素的颜色也非常和谐，你们会喜欢这样的组合吗？

用料

• 无盐黄油 125g，室温软化
• 香蕉 大号2根或者中号3根（表皮发黑熟透的香蕉）
• 自发粉 2cups
• 肉桂粉 1tsp
• 热牛奶 1/4cup（不是温热）
• 细砂糖 1/3～1/2cup(原方3/4cup)
• 鸡蛋 2颗，大号
• 小苏打 1tsp
• 姜粉 1/2tsp
• 奶油 1又1/2cups
• 无盐黄油 50g
• 红糖 1cup
• 法式香草冰激凌 1球/1人份

香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度；肉桂粉，姜粉，自发粉混合

步骤 2

过筛备用

步骤 3

蛋糕模底部铺烘培纸备用；香蕉压成泥备用

步骤 4

软化的黄油和糖打至颜色发白体积增大

步骤 5

依次加入两颗鸡蛋

步骤 6

每加入一颗都要搅拌均匀

步骤 7

加入香蕉泥搅拌均匀

步骤 8

牛奶用微波炉叮至发烫（比温热更热些），加入小苏打

步骤 9

搅拌均匀（会产生小气泡）

步骤 10

将牛奶混合物倒入之前的香蕉黄油糊里面搅拌均匀

步骤 11

筛入面粉，搅拌至没有干粉即可（不要过度搅拌）

步骤 12

将面糊倒入模具，表面稍微整理一下，放入预热好的烤箱烤大约60分钟；也可以用9寸的圆模烤，时间要缩短，大概40～45分钟就好了

步骤 13

烤蛋糕的时候准备奶油糖酱：把奶油，黄油，红糖放小锅子里中火加热搅拌至糖融化

步骤 14

然后煮至沸腾再煮5～7分钟至糖酱浓稠即可

步骤 15

烤好的蛋糕放凉脱模

步骤 16

切块装盘，同时挖一球冰激凌，再淋些许奶油糖酱，enjoy

菜谱创建时间：2012-08-13 10:50:49