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葱香手抓饼的做法
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葱香手抓饼

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作者: 九色鹿
九色鹿

葱香手抓饼的用料

葱香手抓饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先启动COUSS厨师机将面揉匀。可先将面粉倒入厨师机,加入一半水,启动程序1,自动运行1’30”厨师机会自动跳转至程序2继续揉面,这一过程中根据面团吸水量逐步将水倒入。整个过程五六分钟,面团就揉好喽

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面盖湿布温暖处饧20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧面的同时制作油酥,将葱姜大料和油开小火熬10分钟左右,至香味渗入油中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除油中的所有调料,将油倒入面粉中,调成较稀的油酥备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面团分两份,取一份擀成方形薄片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷油酥,撒上盐,撒上香葱碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片象风琴一样折叠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折好的面团自一端卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,可以放置一会,擀面圆形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中涂油,放入面饼煎至两面微黄

葱香手抓饼的小贴士

1、第一次使用厨师机,用它的揉面力度更大更均匀,在面粉量较少的情况下,也可以保证不沾盆工作,揉好的面团口感有韧劲。最关键的是可以在它工作的时候做其它的准备工作,省时省力。 2、COUSS厨师机在设计上个人感觉更好人性化,底部吸盘的设计,可以增强稳固性,防止机器在工作过程中过度抖动。 3、普通面食制作只需要1、2档就足够了,简单方便。

菜谱创建时间:2012-08-13 10:37:57
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