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泡椒炖鸭肉的做法
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泡椒炖鸭肉

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作者: 豆牛
豆牛

泡椒炖鸭肉的用料

泡椒炖鸭肉的做法步骤

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步骤 1

将鸭肉洗净后,放入凉水中焯烫一下,直到水沸腾时,捞出即可

步骤 2

锅中加入少量的油,将葱、姜炒出香味,放入泡椒,用小火炒出红油,然后放入焯好的鸭肉,加入一勺酱油,炒至上色

步骤 3

改中火翻炒均匀后,加入适量的白糖、开水,没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可

步骤 4

最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度,撒上少许炒香的芝麻

泡椒炖鸭肉的小贴士

这次的鸭肉是超市买的,在柜台看见的时候就已经去皮了,减少了一些脂肪的摄入,比较健康。如果买的是带皮鸭肉,操作方法是一样的,味道也没有区别; 泡椒辣酱在超市能买到,味道也不错。实在没有的话用瓶装泡椒来做,可以加一些干辣椒或者辣椒面,味道是一样的。

菜谱创建时间:2012-03-15 22:26:02
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