炸酱

作者： 万万

用料

• 猪肉泥 300g
• 土豆 一个
• 茄子 一个
• 油
• 葱
• 姜
• 豆瓣酱
• 老抽
• 香叶
• 八角
• 盐

炸酱的做法步骤

步骤 1

土豆茄子去皮切小丁

步骤 2

锅里热油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱翻炒，加入肉泥炒至变色

步骤 3

放入土豆茄子丁继续翻炒均匀后加入足量水没过

步骤 4

水开后调入酱油，加香叶和八角大火炖15分钟转中小火

步骤 5

继续炖至土豆茄子软烂浓稠即可。最后可根据口味再烹入适量盐

炸酱的小贴士

一次吃不完的酱，放入乐葵的保鲜组盒中，冷藏2天，冷冻可以很长时间。吃时可取下一盒，微波解冻即可。

菜谱创建时间：2012-08-18 12:48:22