三文鱼头豆腐汤

作者： mcbain

今天这道私房鱼头豆腐汤，选择了三文鱼头，与传统养殖鱼的鱼头相比，三文鱼受到污染的可能性更低，而且三文鱼的鱼油富含多种不饱和脂肪酸，营养价值更高。

用料

• 三文鱼头 2个
• 豆腐 1块
• 小葱 适量
• 番茄 2个
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

小葱一把取嫩叶，洗干净

步骤 2

三文鱼头剪去腮，洗干净

步骤 3

锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色

步骤 4

趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块

步骤 5

把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒

步骤 6

把切好的西红柿放入锅中

步骤 7

把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味

步骤 8

把小葱切段

步骤 9

把葱段放入锅中

步骤 10

小火炖到汤汁变浓，约20分钟

三文鱼头豆腐汤的小贴士

汤汁快速变浓变白的窍门： 鱼要先在锅中煸炒，然后兑入开水，再小火炖，20分钟就可以使得汤汁变浓变白

菜谱创建时间：2012-08-17 11:39:43