香辣炒烤豆腐

作者： mcbain

用料

• 辣椒碎 适量
• 老豆腐 400g
• 盐 适量
• 孜然粒 适量

香辣炒烤豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐表面撒盐腌10min，沥干水，切成一寸来长的条

步骤 2

锅内放油，煸豆腐

步骤 3

待煸到豆腐一面变硬，翻转煸剩下的面，直到所有表面颜色金黄

步骤 4

把孜然粒和辣椒碎撒入锅中

步骤 5

翻炒均匀，使得孜然粒和辣椒碎均匀沾到豆腐表面

香辣炒烤豆腐的小贴士

1.选择越老的豆腐越容易操作。因为老豆腐含水量相对少，更容易煸到表面干 2.孜然粒比孜然粉更容易保存（香味不容易挥发变质），风味也更浓郁

菜谱创建时间：2012-07-28 10:03:43