澳洲牛肉粒彩椒焗饭

作者： 紫色透明

这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。

用料

• 黄彩椒 半个
• 酸黄瓜 2根
• 澳洲牛肉 250g
• 剩米饭 300g
• 红彩椒 半个
• 泡椒 2个
• 葱花 少许
• 马苏里拉奶酪 适量
• 生抽 15ml
• 梅子酒 30ml
• 橄榄油 少许
• 盐 1g
• 胡椒粉 1g
• 奶酪粉 少许

澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法步骤

步骤 1

澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃

步骤 2

澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用

步骤 3

红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段

步骤 4

米饭放入容器中约备用

步骤 5

锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花

步骤 6

再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀

步骤 7

把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上

步骤 8

撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜

步骤 9

烤箱预热200度

步骤 10

把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用

菜谱创建时间：2012-07-28 10:06:53