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焦糖小核桃苹果挞的做法
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焦糖小核桃苹果挞

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作者: 厨香密封罐
厨香密封罐

用料

焦糖小核桃苹果挞的做法步骤

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步骤 1

面粉和冷藏黄油捏碎,成沙粒状

步骤 2

混合盐、糖、鸡蛋和香草精(可选)

步骤 3

揉成面团,在操作台上推开揉起六次,滚圆,入冰箱松弛30min以上

步骤 4

面团擀开,铺在24cm挞盘上,切去边缘多出的面团

步骤 5

挞盘中间盖锡纸,压生豆(或其他重物),180摄氏度,上下火,20min,出炉冷却

步骤 6

黄油和细砂糖入锅熬焦糖

步骤 7

加入1cm的苹果厚片,煮至苹果片透明,呈微金黄色,铺在烤好的挞皮上

步骤 8

在焦糖液中加入烤熟的核桃碎和松子,翻炒出香味,铺在苹果片上

步骤 9

170摄氏度,上下火,15min

步骤 10

出炉摆盘

菜谱创建时间:2012-07-27 08:17:14
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