香辣鱼

作者： apple爱自己

用料

• 鲫鱼
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 老干妈豆豉油辣椒
• 料酒
• 盐
• 白糖
• 干辣椒
• 香菜
• 熟芝麻
• 白胡椒粉

香辣鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀

步骤 2

葱切葱花，葱段，姜切块

步骤 3

香菜切段

步骤 4

锅中放适量油，鱼下锅两面略煎

步骤 5

放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动

步骤 6

放适量生抽

步骤 7

少许老抽

步骤 8

放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多

步骤 9

老干妈适量

步骤 10

少许白糖

步骤 11

大火煮

步骤 12

浇会儿汁

步骤 13

盖上锅盖

步骤 14

煮到入味

步骤 15

适量盐最后调味

步骤 16

撒葱

步骤 17

撒香菜

步骤 18

撒芝麻

步骤 19

放少许白胡椒粉

步骤 20

出锅

香辣鱼的小贴士

1、不放清水，全部用的料酒 2、鲫鱼很嫩，不用煮太久哈 3、可以放点蒜瓣，我因为家里那会儿忘记补货！！！ 4、喜欢麻辣的可以放点花椒。。。我偷懒。。。没放

菜谱创建时间：2012-07-25 11:34:10