川味凉面

作者： 咖啡鱼潘

用料

• 手擀面
• 黄瓜
• 绿豆芽
• 炸花生仁
• 食用油
• 盐
• 生抽
• 醋
• 糖
• 花椒油
• 芥末油
• 熟辣椒油

川味凉面的做法步骤

步骤 1

炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎

步骤 2

绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出

步骤 3

黄瓜切丝

步骤 4

锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）

步骤 5

煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连

步骤 6

面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝

步骤 7

依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油

步骤 8

浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2012-07-25 13:43:19