番茄沙拉面包

作者： 维克吃素

用料

• 芥末籽 2茶匙
• 鲜柠檬汁 适量
• 番茄 3只，去籽切粒
• 小法棍 1根，斜切片8片左右
• 罗勒 50g，只取叶子，3/4切碎，留1/4较大的叶片
• 橄榄油 12茶匙
• 蒜 2瓣，切末（斋素者免此步）
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 面包屑 适量

番茄沙拉面包的做法步骤

步骤 1

将番茄粒和罗勒碎放入容器，加5茶匙橄榄油拌匀，冷藏1小时，或加工前冷藏

步骤 2

在烤盘上摆好法棍片，将蒜末铺在法棍片上，用茶匙将3匙橄榄油均匀的淋在法棍片上

步骤 3

烤箱220。C预热10分钟，将烤盘放入5分钟

步骤 4

4匙橄榄油小火起锅，放入芥末籽到刚刚有跳起后关火，待用

步骤 5

取出法棍片静置，冷却至室温后装盘

步骤 6

在法棍片上铺一张罗勒叶，舀上适量冷藏过的番茄罗勒碎，再均匀地铺上芥末籽（带油），撒适量的盐和胡椒粉，挤柠檬汁，最后撒上一些面包屑，每片都同样操作

番茄沙拉面包的小贴士

1、冷藏的步骤很重要，直接影响口味。 2、芥末籽不能加热过久，会有苦味，加热只是为了带出芥末籽的香味。

菜谱创建时间：2012-07-26 12:25:38