芒果冰淇淋

作者： 馨怡煮香香

用料

• 芒果泥 300克
• 动物性淡奶油 200ML
• 蛋黄 3个
• 牛奶 400ML
• 细砂糖 100克

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

芒果用削皮刀去皮，取果肉称重

步骤 2

把称好的芒果块放入搅拌机内

步骤 3

高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好

步骤 4

蛋黄加一半糖

步骤 5

倒入牛奶打散

步骤 6

隔热水慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾

步骤 7

直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用

步骤 8

把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中

步骤 9

芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀

步骤 10

淡奶油加剩余一半糖

步骤 11

打至6、7成发

步骤 12

把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中再次搅拌成冰淇淋液

步骤 13

搅匀以后的冰淇淋液，倒进保鲜盒里进冰箱冷冻

步骤 14

每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；吃时提前放入冷藏室半小时

菜谱创建时间：2012-07-27 21:37:10