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蘑菇鸡肉意面的做法
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蘑菇鸡肉意面

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作者: 豆牛
豆牛

蘑菇鸡肉意面的用料

蘑菇鸡肉意面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可

蘑菇鸡肉意面的小贴士

奶油酱汁也简单的称作白汁,是一种基本的西餐调味汁,它一般和用番茄酱做的红汁对应出现。除了用在意面中,还能做炬烤的菜,甚至是白汁烩饭都很香; 红汁的原料相对简单一些,以前介绍过在这里:香浓意大利面; 白汁在超市进口食品专柜能买到半成品,回家后稍稍加热,加上蔬菜和肉类就能食用,非常方便; 说实话,白汁并非每个人都能接受,奶香味很重,初次尝试最好少做一些。黄油、面粉、牛奶、奶油都是必不可少的原料,但吃多会觉得有些腻,可以上饭店尝试几次,觉得自己很爱吃的话,不妨回家试试; 鸡肉、海鲜都是白汁的好搭档,添加白葡萄酒可以除去腥味,蒜末也有提香解腻的作用,如果喜欢吃味道更加浓郁的白汁,可以加入少许洋葱碎、罗勒叶子一起炒,味道会更好吃。

菜谱创建时间:2012-03-15 18:12:12
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