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杭椒牛柳的做法
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杭椒牛柳

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作者: 馨怡煮香香
馨怡煮香香
杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 杭椒牛柳是一道非常经典的家常菜,清翠的杭椒与鲜红的牛柳搭配,是属于比较绝佳的组合。

用料

杭椒牛柳的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉去掉筋膜,切成小条,用白糖与少许水搅拌腌制10分钟后,加盐、料酒、老抽、红薯淀粉抓匀,腌15分钟,在开始炒之前加一小勺生油拌匀。这样处理后的牛肉炒出来口感很滑嫩

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杭椒洗净去籽切成与牛肉差不多长短的段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,先把杭椒扁干水份,去掉一些辣味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅,热锅冷油,放入腌过的牛肉翻炒到变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入扁过的杭椒翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自已口味轻重放入盐,勾入适量老抽着色起锅装盘

菜谱创建时间:2012-07-07 17:23:09
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