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樱桃蛋糕的做法
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樱桃蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

樱桃蛋糕的用料

樱桃蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕横剖成三片,备用;100g奶油加10g白砂糖,打发。在裱花台上放上一片蛋糕胚,刷上糖酒液

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上打发好的奶油,撒上水果粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上第二片蛋糕片,轻轻压平拍紧中心部分,保证蛋糕表面平整。重复步骤2-4部,整理好蛋糕体

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

g奶油加10g白砂糖,红色色素微量,打发;抹平蛋糕表面,侧面用造型刮板造型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发最后60g奶油,在蛋糕边缘裱花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,在蛋糕中间堆上樱桃,放上自制巧克力插牌即可

樱桃蛋糕的小贴士

1.奶油最好分次打发,例如:先打发夹馅的,用完后,再打发外层抹平的,这样的话,奶油不会因为停留时间太长儿出现融化,导致纹路不清晰的情况。 2.外层抹平和裱花的奶油打发要恰到好处----刚好打发完全,奶油表面光亮柔滑,裱花纹路明显、持久(具体可点击这里看奶油打发图); 2.抹平时,持抹刀的手要稳。 3.在修整平面的时候一定要用厨房纸或消毒的抹布擦拭干净抹刀,这样表面才不会有残余奶油留下的痕迹,才能具备表面平整的基础。 没有抹的太平没关系,用漂亮的水果在表面一堆,整个蛋糕就出彩了!比如我这个樱桃蛋糕。简洁、明快,颜色让人眼前一亮。所以,请善于利用当季的水果,让你的蛋糕更出彩!

菜谱创建时间:2012-06-12 22:53:16
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