米肠

作者： 陈文文

另一种形式的粽子

用料

• 糯米 300克
• 瑶柱
• 腊肠
• 黑胡椒
• 酱油
• 盐
• 糖
• 麻油
• 香菇
• 风干肠衣
• 糯米 300克
• 桂花糖浆
• 红糖
• 红枣丁
• 现磨芝麻粉
• 风干肠衣

米肠的做法步骤

步骤 1

瑶柱、香菇、腊肠

步骤 2

三种材料爆香

步骤 3

加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味

步骤 4

下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可

步骤 5

甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可

步骤 6

然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味

步骤 7

将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可

米肠的小贴士

煮的时候米会膨胀，所以米肠千万不能灌太满，会爆炸。结也需要打紧，我的就胀开了两条，只能捞出来蒸着吃了。

菜谱创建时间：2012-06-26 16:06:50