芒果酸奶冰激凌

作者： 简单煮意

用自制酸奶来代替淡奶油，做一款低脂低热量的芒果酸奶冰激凌，即饱了口福，又不必太担心热量太高，哈哈，从此姐对此物只爱不恨鸟！

用料

• 自制原味酸奶 300克
• 净芒果肉 300克
• 细砂糖 80克
• 蛋黄 4个
• 牛奶 300克

芒果酸奶冰激凌的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化

步骤 2

加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌

步骤 3

搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住一层薄薄的料，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温

步骤 4

将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥

步骤 5

和放凉的蛋奶糊一起混合均匀

步骤 6

加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，把调好的冰激淋浆放入冰箱冷冻1-2小时

步骤 7

从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶

步骤 8

盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右

步骤 9

搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了

菜谱创建时间：2012-06-06 16:28:07