榄香四季豆

作者： 盘子会唱歌

没有肉也可以狠下饭

用料

• 四季豆 一把
• 红椒 一个
• 黄椒 一个
• 橄榄菜 20g
• 蒜瓣 4枚
• 盐 适量

榄香四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆择去2端，洗净。锅中烧开水，将四季豆放进去，焯煮片刻后捞出

步骤 2

放凉后，将四季豆切成1cm左右宽的丁

步骤 3

红椒黄椒洗净，切成与四季豆差不多大小的丁

步骤 4

锅中加适量食用油，爆香蒜瓣

步骤 5

之后加入四季豆丁翻炒

步骤 6

炒至表层微焦，加入红黄椒丁，继续翻炒

步骤 7

加入20g左右的橄榄菜，炒散

步骤 8

加入适量生抽提味

步骤 9

放入少许盐，炒匀即可盛出。（因橄榄菜有咸度，所以盐分酌减）

榄香四季豆的小贴士

安全吃四季豆要牢记以下三点： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

菜谱创建时间：2012-06-06 23:43:02