杏子酱

作者： 初级煮妇

杏子太酸吃不下怎么办

用料

• 无味植物油
• 杏
• 白糖
• 冰糖

杏子酱的做法步骤

步骤 1

杏子洗净去掉核，蒂，入料理机中打成泥儿

步骤 2

倒入不粘锅中加入适量白糖，冰糖，慢慢熬煮至浓稠就可以了。熬的过程中加入适量无味植物油，可以使颜色更鲜亮，口感更细滑，还便与保存。我这是一斤半杏加了100ml植物油

杏子酱的小贴士

熬煮的时候会溅，拿盖子挡一下，同时要不停的搅拌。 另外，可以尝试用微波炉加热做成果酱，但具体用什么温度多长时间我还没试过。 熬好的杏子酱放凉后盛在干净的容器中冰箱保存即可。 我用李锦记黑椒汁那样的玻璃瓶，洗干净以后完全晾干，果酱趁热装进去，拧紧盖子，自然放凉以后在盖子突起的地方一摁，就吸住了，类似真空了一样，这样，可以吃一瓶开一瓶，保存时间长一些。

菜谱创建时间：2012-06-06 23:46:29