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美白猪蹄汤的做法
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美白猪蹄汤

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作者: 豆牛
豆牛

美白猪蹄汤的用料

美白猪蹄汤的做法步骤

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步骤 1

猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄)

步骤 2

将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫

步骤 3

转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时

步骤 4

汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时

步骤 5

黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可

菜谱创建时间:2012-03-12 23:53:04
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