红酒炖牛肉

作者： apple爱自己

一嗜肉族用最懒的方法 20分钟版红酒炖牛肉做法

用料

• 牛腩
• 红酒
• 洋葱
• 西红柿
• 蒜瓣
• 芹菜
• 黄油
• 混合香料（百里香等）
• 盐
• 黑胡椒粉

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，稍稍小一点这个

步骤 2

洋葱切块，番茄切块，蒜瓣剥好

步骤 3

牛腩放少许黑胡椒粉

步骤 4

适量红酒

步骤 5

腌制一会儿

步骤 6

芹菜一部分切段，一部分切小粒粒

步骤 7

锅中放适量黄油，融化

步骤 8

下牛肉块，煎下

步骤 9

盛出

步骤 10

锅中留油

步骤 11

下洋葱、蒜瓣爆香，然后转小火，把洋葱炒软

步骤 12

下芹菜段

步骤 13

放番茄块同炒，炒出番茄的汁来

步骤 14

放腌制牛腩的红酒汁

步骤 15

下适量香料

步骤 16

炖煮到番茄熟烂，汤汁颜色出来

步骤 17

下牛肉

步骤 18

继续添适量红酒炖煮

步骤 19

我心疼燃气。。。纠结了几秒钟还是倒到高压锅了。。。哈哈哈哈

步骤 20

大火高压锅压到上汽，继续5分钟，马上关火，倒到汤锅里

步骤 21

加盐调味

步骤 22

黑胡椒粉

步骤 23

小火炖到牛肉入味，汤汁稠腻

步骤 24

自己喜欢的熟烂口感即可

步骤 25

出锅前可以撒点芹菜粒做装饰哈

红酒炖牛肉的小贴士

1、牛腩切的时候比一般卤牛肉的时候要小块一点哈，方便入味熟 2、芹菜的话，如果不喜欢那个味道就算了。。。喜欢的话，建议放点 3、番茄讲究的话，去皮哈，我没去。。。哈哈 4、牛肉先用黄油煎下，再炖煮，很香哈

菜谱创建时间：2012-07-10 22:50:15