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麻辣孜香烤鱼的做法
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麻辣孜香烤鱼

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作者: 温暖一生
温暖一生

麻辣孜香烤鱼的用料

麻辣孜香烤鱼的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼宰杀洗净,去腹部黑膜,用厨房用纸吸去多余水份;(也可由卖鱼的店家代为宰杀,回家自己再清洗清洗)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香葱和一部分孜然粒放置待用,所有调料与鱼混合码味半小时以上;(放冰箱哈)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度10分钟;烤网刷油、烤盘铺好锡纸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将码好味的鱼放在烤网上,再将剩下的孜然粒洒在鱼身上,连同烤盘一道送入烤箱烤20分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴好隔热手套,将鱼取出刷油,烤箱温度调至250度,洒上葱花再烤5-10分钟即可

麻辣孜香烤鱼的小贴士

1、干辣椒碎最好是那种炒过的干辣椒,再用碓窝(类似擂钵,好像是生铁铸成的)擂出来的,颗粒比机器搅打出来的更粗,但香味更甚; 2、现磨的花椒、胡椒更香,没有研磨瓶的话,直接用买来的粉状亦可; 3、鱼码味的时候,将部分调料填于鱼腹之中,码味最好存放于冰箱中; 4、没有孜然粒用孜然粉也行。

菜谱创建时间:2012-07-14 21:59:48
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