会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 帕玛森芝士粉 2大勺（也可省略）
• 牛肉 700g
• 盐 5g
• 红酒 30ml
• 水 约60g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 面包糠 2大勺
• 黑胡椒粉 少许
• 姜汁 少许
• 芝麻油 1小勺

会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎（或者用料理机打成肉糜）加入鸡蛋，红酒，水等，再加入其他调味料搅拌均匀。我筷子搅打至肉糜粘稠成团

步骤 2

片状芝士，切碎或者小块

步骤 3

汉堡排大约60g每个，拍扁，包入5g左右片状芝士（事先切碎捏扁）用煎锅煎至熟即可。一般看到有点点的芝士冒出就差不多熟了

步骤 4

如果做肉丸，我是19-20g每个，分割好，再分割2g每个的芝士馅

步骤 5

最后包入芝士的肉丸，滚圆，收好口。不要露出芝士哟。烤之前表面刷点油，丸子更脆哟

会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包的小贴士

丸子爆浆即是熟咯。如果不及时关火，丸子都会爆浆哟。 因各家烤箱火力不同时间上可能略有差异，请自行摸索调整不要死记硬背哟

菜谱创建时间：2012-07-14 22:11:07